Vendangée à la main et élevée en fut de chêne pendant 15 mois, cette cuvée arbore une robe légèrement dorée. Le nez s’exprime sur des notes de fleurs blanches, de fruits confits et de miel. Cette complexité aromatique, agrémentée d’un discret boisé, se retrouve dans une bouche souple et ample, qui conserve une jolie vivacité sur la longueur. La finale, plus suave, est marquée par une note de miel aussi subtile que persistante.

Il accompagnera parfaitement le foie gras, bar en croûte de sel et turbo rôti, ris de veau, poularde au vin jaune et morilles