Cuvée Clos des Cendres
Assemblage de Sauvignon et de Chardonnay; attaque franche et fraîche pour une finale ample et ronde. Vinification naturelle, sans levurage, ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO2.
20,80 €
Blanc
2022
Argilo-siliceux
60% Sauvignon Blanc ; 40% Chardonnay
5 à 6 ans
Viticulture en Biodynamie
Cuve
Cheverny
12,5°
Constitué dans les années 1990 à partir de vignes ayant appartenu au Château de Troussay, le Domaine de Montcy compte aujourd’hui une trentaine d’hectares répartis sur quatre parcellaires principaux situés sur les communes de Cheverny, Cormeray, Chitenay et plus récemment Celettes.
Inclus en totalité dans les AOC Cheverny et Cour-Cheverny, l’encépagement du domaine est équilibré en rouge (Pinot noir, Gamay, Malbec) et en blanc (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin),
Le domaine est certifié en bio depuis 2012, et en biodynamie (Demeter) depuis 2015.
15,20 €
20,80 €
20,80 €
